野菜のおいしさの秘訣は「土」にあります。
土の中の微生物、とくに糸状菌や窒素固定細菌（通称「菌ちゃん」）が根っことつながり、野菜に栄養を届けます。
圃場には適度に草をはやすことで、根が伸び、土に空気や水分が行き渡り、菌ちゃんたちが活躍できる環境を整備。
このカテゴリでは、菌ちゃん農法や微生物との共生の仕組み、土づくりの工夫などを定期的に発信予定です